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Jugendherbergen mit neuem kulinarischem Angebot

Die Schweizer Jugendherbergen (SJH) haben ihr Verpflegungsangebot erweitert und rollen unter dem Namen «Yoummi» schrittweise ihr neues, modernes und nachhaltiges Gastronomiekonzept aus. Yoummi steht für ausgewogenes, abwechslungsreiches und gesundes Essen, eine hohe Qualität, nachhaltige Ressourcennutzung und natürlich gemütliches Zusammensein in der unkomplizierten Atmosphäre der Jugendherbergen.

«Wir wollen Verantwortung übernehmen und setzen uns seit jeher für einen bewussten Tourismus ein. Bis im Jahr 2021 haben wir die CO2-Emission für Heizung und Warmwasser um fast zwei Drittel reduziert. Einen wesentlichen Teil des CO2-Ausstosses verursacht die Gastronomie und auch den wollen wir konsequent reduzieren. Die Einführung von Yoummi mit seinen Gerichten auf vegetarischer oder veganer Basis sowie einem verstärkten Fokus auf regionale Produkte ist ein logischer Schritt in unserer seit Jahren verfolgten Nachhaltigkeitsstrategie», sagt SJH-CEO Janine Bunte.

ibex fairstay freut sich über die Weiterentwicklung des Gastronomie-Angebotes in den Schweizer Jugendherbergen. Seit mehreren Jahren dürfen wir die Betriebe in der ganzheitlichen Betriebsführung begleitet.

Vollständige Medienmitteilung der Schweizer Jugendherbergen

Und falls es hungerig gemacht hat: https://www.youthhostel.ch/de/yoummi/gastronomie/

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