Drei Sonderauszeichnungen für besonders nachhaltiges Engagement: Das Schweizer Nachhaltigkeitslabel ibex fairstay verlieh anlässlich des Hospitality Summit 2024 den «Best of ibex fairstay 2024»-Preis an drei Mitgliedbetriebe, die sich durch herausragende Leistungen in Sachen Nachhaltigkeit auszeichnen.
ibex fairstay, das führende Schweizer Gütesiegel für Nachhaltigkeit in der Beherbergungsbranche, vergibt jedes Jahr Preise für überdurchschnittliches Engagement in den Kategorien «Beste Performance», «Beste regionale Verankerung» und «Beste Gesamtwertung». Bewertet werden alle Betriebe, die sich jeweils in den vorangegangenen zwölf Monaten erfolgreich (re-)zertifiziert hatten. Präsident Roland Zegg und Geschäftsführerin Anita Gschwind überreichten die Preise am Hospitality Summit 2024 im Rahmen der Breakoutsession «Science meets hospitality».
Die Preisträgerinnen und Preisträger
Beste regionale Verankerung: Hotel an der Aare & Hotel Bären, Solothurn
Das Hotel an der Aare sowie das Hotel Bären in Solothurn stechen durch ihre engagierte, regionale Verankerung hervor. Roland Furrer, der langjährige Hoteldirektor beider Häuser, nutzte in den vergangenen Monaten das Management-Tool von ibex fairstay, um die Betriebe zu durchleuchten und eine Standortbestimmung – auch im Vergleich zu anderen Drei-Sterne-Häusern – zu erhalten. «Das Resultat bestätigt unser Engagement und motiviert, Verbesserungen in die Hand zu nehmen», lässt sich Furrer gerne zitieren. Bei der Erstzertifizierung ist insbesondere die Verbundenheit der Hotels zur Region erkennbar: Einladende Frühstücksbuffets mit lokalen Köstlichkeiten, die konsequente Berücksichtigung regionaler Handwerker bei Umbauten und die enge Zusammenarbeit mit Lieferanten und Produzenten aus der Region sind nur einige von vielen positiven Beispielen in der Umsetzung. Sie fördern nicht nur den Bezug zur Region und die Verbundenheit der Mitarbeitenden gegenüber der Region Solothurn, sondern auch die Wertschöpfung in der näheren Umgebung. Für dieses Engagement darf das Team stolz die Auszeichnung «Best of ibex fairstay 2024 – Beste regionale Verankerung» entgegennehmen.
Beste Gesamtwertung: Jugendherberge Locarno
Im Jubiläumsjahr zum 100-jährigen Bestehen der Schweizer Jugendherbergen darf sich die Jugendherberge Locarno die Krone «Best of ibex fairstay 2024» aufsetzen. Das Haus wurde erstmals im Jahr 2007 mit ibex fairstay ausgezeichnet und hat sich kontinuierlich verbessert. Mit der Rezertifizierung im Februar 2024 bewies die neue Co-Hostel Managerin Nadia Wildhaber, dass die Herberge auch nach einer Betriebsübergabe mit Hilfe von eingespielten Abläufen, dem konsequenten Festhalten an der Nachhaltigkeitsphilosophie sowie einer vorbildlichen Führungsrolle Früchte tragen kann. Sie und ihr Team konnten ihre Nachhaltigkeitsleistungen mit Hilfe des ibex fairstay Management-Tools erneut überprüfbar verbessern und weisen die beste Gesamtleistung aller in den letzten 12 Monaten re- und erstzertifizierten Betrieben aus. Mitunter erfolgte dies auch in einer starken Verbesserung des Abfallmanagements respektive der Halbierung des Restmülls sowie einer Reduktion des Wasserverbrauchs um 16.5%. ibex fairstay gratuliert zur Auszeichnung «Best of ibex fairstay 2024 – Beste Gesamtwertung».
Beste Performance: Hotel Gasthof zum Ochsen, Arlesheim
Das Hotel Gasthof zum Ochsen in der Basler Vorortsgemeinde Arlesheim wurde 2022 mit ibex fairstay gold erstzertifiziert. Seither ist die Begeisterung für die gelebte Nachhaltigkeit durch die Vorbildrolle der Besitzerfamilie Jenzer und des Kaders spürbar im Betrieb angekommen. «Die Nachhaltigkeits-Philosophie wird von allen Teammitgliedern als Herzensangelegenheit mitgetragen und aktiv mitgestaltet» erzählt Sibylle Böhler, Geschäftsführerin des Gasthofs zum Ochsen stolz. Das kommt nicht von ungefähr: «Mit persönlichen Gesprächen und internen Workshops, in welchen immer wieder neue, praxisnahe und lösungsorientierte Massnahmen entwickelt werden, fand ein Umdenken statt. Ideen für weitere Massnahmen kommen nun auch von den Mitarbeitenden.» Dieses Engagement widerspiegelt sich auch in der angegliederten Metzgerei und dem sehr engen Kontakt zu den Produzenten und Bauern aus der Region. Die Kombination Metzgerei und Gasthof zeigt, dass Nachhaltigkeit auch mit verantwortungsvollem Fleischkonsum möglich ist. Auf der Speisekarte verdeutlichen Bezeichnungen wie Vollmilchkalb und Freilandsäuli dieses Engagement und vermeintliche Abfallprodukte wie Rinderfett wird für knusprige Belgische Frites weiterverwendet. Der Gasthof zum Ochsen zeigt eindrücklich, wie die Erkenntnisse aus einer Erstzertifizierung massgeblich zu einem Kulturwechsel hin zu aktivem Mitdenken führen kann. Die Steigerung der Leistung führt verdient zur Auszeichnung «Best of ibex fairstay 2024 – Beste Performance».
Partner für das Preisgeschenk
Neben dem exklusiven Arvenholz Steinbock erhalten alle mit „Best of ibex fairstay“ ausgezeichnete Betriebe einen zusätzlichen Preis in Form eines Wertgutscheins von einem wertvollen Partner in der nachhaltigen Hotellerie.
Simon & Josef
Mit der Softwarelösung des innovativen Start-ups Simon & Josef können die Hotelgäste die Zimmerreinigung nach individuellem Bedürfnis anpassen. So werden alle Ressourcen im Housekeeping möglichst effizient eingesetzt.
MediCleanTec
MediCleanTec ist das nachhaltige und umweltfreundliche Green Cleaning Concept mit Mikrotrockendampf. Es bietet eine hygienische Reinigung völlig ohne Chemie – nur mit Hitze und Wasser.
Lesen Sie auch den Beitrag in der htr hotelrevue vom 12.06.2024: Gewinner des «Best of Ibex Fairstay 2024» stehen fest
Hier geht es zu allen „Best of ibex fairstay“ Preisträger und Preisträgerinnen der vergangenen Jahre.
